家常红烧肉

作者： 陶子说

家常酒糟红烧肉，简单而且美味！一直缠着妈妈教授的，祖传秘笈哦。 这款红烧肉很简单而且可以放的久很，建议可以一次多做一些，多吃几顿。

用料

• 五花肉 1-2斤
• 蒜、葱白、八角 适量
• 红酒糟 1勺
• 老抽、料酒 2勺
• 糖、盐 半勺

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，蒜、葱白、八角佐料准备好

步骤 2

干锅炒肉，加入适量盐

步骤 3

加一勺酒糟（这个红酒糟是点睛之笔，没有的可跳过这步骤）

步骤 4

依次加入老抽、料酒各2-3勺，煸出香味

步骤 5

加水没过肉，再加1-2个八角（少量十三香更加美味）

步骤 6

加1勺白糖，烧至沸腾后，再煮5分钟

步骤 7

转至高压锅，大火5分钟炖肉，小火5分钟

步骤 8

装盘，大功告成！

家常红烧肉的小贴士

红酒糟是酿糯米料酒的糟粕，有些菜场也买到，使用后红烧肉会着色鲜红，用了可升华红烧肉的灵魂，很诱人。

菜谱创建时间：2020-02-22 15:38:36