啤酒红烧肉

作者： 麦格小厨房

正要做红烧肉，突然发现家里料酒没剩几滴了。然后看到有几瓶啤酒，没想到做出来还挺好吃，于是就有了这食谱。希望你们也爱啦…

用料

• 五花肉 500克
• 料酒 2汤匙
• 葱（切段） 1根
• 姜（一半拍扁，一半切片） 1大块
• 冰糖 50克
• 八角 2个
• 香叶 几片
• 桂皮 1块
• 生抽 4汤匙
• 老抽 1汤匙
• 啤酒 适量

啤酒红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，切大概2*2cm小块后凉水下锅，放入料酒葱段拍扁的姜，大火烧开，煮5分钟左右。过冷水晾干水分备用。

步骤 2

热锅下油烧至五成热，放入冰糖，小火翻炒至糖溶化变褐色后，倒入五花肉翻炒至均匀上色，倒入姜片，开中大火翻炒出香味，倒入八角香叶桂皮。翻炒一下。

步骤 3

倒入生抽，老抽，翻炒均匀。

步骤 4

倒入啤酒盖过肉，煮开后倒入砂锅中。

步骤 5

盖上盖子小火焖煮45-60分钟左右直到肉变软。

步骤 6

时间到后转大火收汁即可。

菜谱创建时间：2020-02-22 15:34:57