炸鸡腿|偷师老奶奶的配方，超美味~

作者： 是大胃王不是大力士啊

不开心的日子就真的很想吃高热量食物，疫情期间又不能出去买，自己做起来~~~ 油炸油炸油炸~~

用料

• 鸡腿 4只
• 盐 一小撮
• 玉米淀粉 3勺
• 鸡蛋 1个
• 面粉 3
• 奥尔良调味粉~ 半袋
• 柠檬~ 半个
• 水 适量

炸鸡腿|偷师老奶奶的配方，超美味~的做法步骤

步骤 1

鸡腿化冻洗干净~ 用牙签(我家没有牙签我用的小刀)疯狂在鸡腿上戳戳戳~ 然后撒海盐(普通盐)做五分钟马萨基~

步骤 2

我偷懒直接用了奥尔良调味，然后挤上柠檬汁，如果没有的话，用辣椒粉，花椒粉，洋葱粉以及柠檬汁调味~ 在调味粉里加上少许水，搅拌如图~

步骤 3

然后装在密封袋里，冷藏一夜~

步骤 4

腌一夜，大概是这个颜色和效果~

步骤 5

一个鸡蛋，加入同等分量的牛奶~搅拌搅拌~

步骤 6

面粉和玉米淀粉一比一调匀~

步骤 7

把腌好的鸡腿放在蛋液里裹一圈~

步骤 8

然后把裹好蛋液的鸡腿放在面粉里滚一圈~

步骤 9

裹完如图~

步骤 10

大火把油烧开，还没等油冒烟就下鸡腿，然后中小火油炸15~18分钟~

步骤 11

炸10分钟左右基本上是这个颜色~

步骤 12

出锅前最后一分钟，开大火，给鸡腿上色，然后也会让表皮更焦脆~

步骤 13

外焦里嫩，超好吃~

炸鸡腿|偷师老奶奶的配方，超美味~的小贴士

1.鸡腿一定要腌制一个晚上~ 2.加牛奶可以让鸡肉更嫩~

菜谱创建时间：2020-02-22 14:56:26