番茄土豆牛腩煲

作者： 宝妹妹ML

爱吃牛腩，慢炖果然好吃！吃撑了！

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 姜 3片
• 酱油 1勺
• 冰糖 10块
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 盐 10克
• 料酒 2勺
• 白糖 10克
• 大葱 1根
• 老抽 1勺
• 蒜 五瓣

番茄土豆牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛腩切方块，别太小，后面要炖，容易缩。清水泡半小时，除血水，中间换一次水。

步骤 2

葱绿段两段，三片厚姜片，一勺料酒。冷水下锅，大火烧开，煮五分钟，捞出备用。

步骤 3

洋葱切小块，西红柿热水烫皮去皮，切瓣儿。

步骤 4

少许油下锅，洋葱炒成透明状，下西红柿，拌匀加盐，容易出沙。成沙后捞出备用。

步骤 5

蒜排平，姜片，葱白，八角，桂皮，香叶备好。料酒1勺，酱油2勺，老抽一勺，备用。热油，入冰糖，小火化开，熬成赤黄色。下牛肉块，糖稀包裹翻匀。下香料，下拌好的酱汁儿。中火翻炒2分钟。

步骤 6

取砂锅，放入所有材料。加开水没过食材。加10克白糖，大火烧开，转小火，开始炖。

步骤 7

小火炖1个半小时。1个半小时到了以后，加适量盐，加切好的土豆块。再炖半小时。一共2小时。

步骤 8

成啦！香！

步骤 9

吃撑了！

番茄土豆牛腩煲的小贴士

中间不能加水，不然不好吃，加也加开水。

菜谱创建时间：2020-02-22 14:55:53