无油版西湖糖醋排骨

作者： 输煤一段黑

用料

• 猪肋排 1斤
• 糖 3勺
• 醋 4勺
• 生抽 5勺
• 料酒 2勺

无油版西湖糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨泡1个小时，控干并用吸油纸吸水。

步骤 2

热锅不放油，将排骨放入。3分钟后翻面，再等3分钟翻炒，榨出肉中的油。

步骤 3

翻炒3分钟，排骨焦黄并不焦糊，出锅。

步骤 4

倒入开水，加入佐料，再放入排骨。盖锅盖改小火慢炖35分钟。

步骤 5

掀开盖，改大火，收汁出锅。

无油版西湖糖醋排骨的小贴士

干烧排骨要榨出油，才能保证排骨肉紧口感。

菜谱创建时间：2020-02-22 13:11:01