麻辣烫居家版

作者： 尖椒肉段

非常时期媳妇想吃实力在那就得给做

用料

• 郫县豆瓣酱 2勺
• 99火锅底料 1小块
• 牛奶 250克
• 盐和糖 根据口味
• 浓汤宝（用水煮了） 没有可以忽略
• 没有浓汤宝直接加水 500g
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 肥牛、各种丸子蟹棒 适量
• 蔬菜、年糕… 自己喜好准备
• 调和麻酱 适量
• 辣椒、芝麻
• 麻油
• 醋
• 葱姜蒜 切片和段
• 花生油 1大勺

麻辣烫居家版的做法步骤

步骤 1

起锅烧油，先把郫县豆瓣酱炒出红油，备用

步骤 2

调料：浓汤宝，郫县豆瓣酱，火锅底料，牛奶

步骤 3

在把火锅底料炒香，然后放葱姜蒜，放入刚才备用的红油郫县豆瓣酱，这时加入耗油、盐、糖，生抽。

步骤 4

加入牛奶和水（没有老汤或浓汤宝就直接凉白开就行），浓汤宝之前要用水煮开。这时一定要看好火候，因为牛奶容易铺锅。烧开后麻辣烫底汤就做好了。

步骤 5

把喜欢吃的菜品都焯一下（就是锅烧开水过一下），我觉得这样干净些。也可以直接放入底汤。

步骤 6

辣椒油就是放入辣椒芝麻，热油一泼，香喷喷，麻油同理。

步骤 7

煮好出锅！

麻辣烫居家版的小贴士

提前做蒜汁，就是把蒜用水捣碎； 调和麻酱里面有花生酱，直接加少许盐，温水解开可以。

菜谱创建时间：2020-02-22 12:52:14