照烧鸡排附鸡腿剔骨法

作者： 快乐小筑

快速去鸡腿骨的方法看这里 http://www.xiachufang.com/recipe/104336898/

用料

• 鸡腿 1只
• 料酒 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 生抽 0.5勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 葱姜粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 白芝麻装饰可以不用 适量
• 照烧汁：
• 生抽 0.5勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 清水 适量

照烧鸡排附鸡腿剔骨法的做法步骤

步骤 1

准备调料 鸡腿剔骨的方法看上面，链接发上来了 鸡皮用牙签扎几下，容易煎出鸡油 用刀背把鸡排拍几下，容易入味

步骤 2

白胡椒粉，葱姜粉，蚝油，蜂蜜，生抽，盐，料酒一起和剔骨的鸡腿搅拌，按摩1分钟

步骤 3

腌制2小时

步骤 4

不粘锅烧热，不放油，鸡皮朝下，中火煎出鸡油🐔然后翻面用煎出来的鸡油，煎鸡肉，这里要多翻几次，因为鸡腿有蚝油腌制过，蚝油蜂蜜容易煎焦，这时候可以放点水进去。倒入照烧汁烧差不多10分钟左右，看你的鸡腿大小，时间自己调整，用筷子插入很轻松就说明熟了

步骤 5

煎好的鸡排拿出来切块

步骤 6

锅里多的酱汁淋在鸡排上，然后撒白芝麻装饰

步骤 7

开吃 非常嫩的鸡排

照烧鸡排附鸡腿剔骨法的小贴士

鸡腿很容易熟，不用很多时间煎，拿筷子插入很轻松就熟了 先煎鸡皮的那面，可以把鸡油煎出来，然后用鸡油煎肉的那面，所以这过程不需要另外放油，当然我用的是不粘锅，这样煎的鸡腿一点不油腻 煎的时候经常翻面煎不要长时间停留在一面 如果酱汁少怕焦，可以加一点点水 多余的酱汁可以和鸡排一起烧，没有多余的酱汁，可以把生抽蜂蜜蚝油再调一份，在锅里烧开，最后装盘后淋在鸡排上就可以了

菜谱创建时间：2020-02-22 12:40:32