特色美食隔着签，传说是慈禧太后命名的

作者： 董老师厨房

“搁着”是唐山的特色食品，是用鸡蛋做的，食用的方法很多，今天我就介绍一种炸制的方法，咸香味美，好吃到停不下来。一到冬天，这道美食总会出现在我家的餐桌上。

用料

• 搁着 一张
• 面粉 少许
• 肉馅 适量
• 生抽 1勺
• 盐 3克
• 香油 少许
• 鸡精 少许
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 料酒 1勺

特色美食隔着签，传说是慈禧太后命名的的做法步骤

步骤 1

所需材料

步骤 2

面粉加水调成面糊

步骤 3

肉馅中加入以上调料调好备用。

步骤 4

搁着平铺在案板上，切得整齐些

步骤 5

延边放肉馅

步骤 6

将肉馅卷起，刷面糊，再卷，然后用刀延卷好的边切开，放在一边。图片中右边的一条就是卷好切下的。

步骤 7

都卷好了

步骤 8

用刀再切成平行四边形的块

步骤 9

锅内倒油，待油温6成热时下锅炸，炸到搁着签变硬挺了，颜色变成金黄色了就可以出锅了

步骤 10

装盘。吃一口，搁着酥脆，肉馅多汁。

特色美食隔着签，传说是慈禧太后命名的的小贴士

没有搁着的城市，朋友们可以用豆皮来代替搁着，因为毕竟搁着是唐山特产，不是所有地方都能买到的。

菜谱创建时间：2020-02-22 12:28:28