牙签小串儿

作者： 一滩水母

灵感来源是之前风靡美食街的夺命小串儿和牙签肉。 兼顾烧烤的风味，和炸串的口感。 肉嫩味美，欲罢不能。 在这种出不了门的日子里，开一罐啤酒，放上电影，揪着小串儿吃，简直是神仙日子。 我用了小半斤猪肉，炸出来正好三四十串左右，三个人分着当小零食吃。 再安利一下第五季王牌哈哈哈哈哈！（我真的没收广告费）

用料

• ✨腌制
• 猪肉 200克
• 盐 5克
• 料酒 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 烧烤酱 2汤匙
• 胡椒粉 5克
• 糖 1汤匙
• 淀粉 10克
• ✨其他
• 牙签 适量
• 辣椒粉 少许
• 孜然 少许
• 白芝麻 少许

牙签小串儿的做法步骤

步骤 1

200g猪肉切骰子块儿，加入5g盐、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白砂糖、2大勺烧烤酱和5g胡椒粉。用力抓拌，腌制半小时。

步骤 2

说一下烧烤酱，我超喜欢这个牌子！！！草原红太阳！！香辣味和原味。我用的香辣的，超级好吃啊！！！（不是广告）

步骤 3

然后加入10g淀粉抓匀，穿上牙签。

步骤 4

烧一锅油（我这是炸麻花剩下的，不要在意），烧到六七成热，放下一根儿筷子，冒小气泡即可。转为中大火。

步骤 5

倒入所有牙签肉，下锅后注意搅拌一下，防止黏到一起。

步骤 6

大火炸的炸的外皮儿变色就是熟了，实在不行尝一个哈哈哈。

步骤 7

捞出控油，趁热撒上少许白芝麻、孜然和辣椒面儿即可。

牙签小串儿的小贴士

在家撸串儿hhh，开瓶儿啤酒简直不能更快乐了hhhh。 以上，相信观看∠( ᐛ 」∠)＿

菜谱创建时间：2020-02-22 11:40:44