柠檬泡椒凤爪

作者： 和落花一起醉

用料

• 鸡爪 1斤
• 小米椒 3个
• 青柠檬（或黄柠檬） 1个
• 柠檬醋（或白醋） 250克
• 白糖 50克
• 泡椒（酸甜口味） 80克
• 姜 少许
• 芹菜、胡萝卜 少许
• 料酒 少许
• 花椒、大料、桂皮、香叶 少许
• 葱 一段
• 盐 少许

柠檬泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡手洗净，冷水下锅。水中放适量盐、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、葱段、姜片将鸡手煮熟。煮的时间自行掌握。

步骤 2

鸡手捞出，去掉所有调料在凉水中冲洗3分钟（也可以用冰块镇一下）这样是为了去除鸡手里的胶质，更有咬头

步骤 3

将芹菜切段、胡萝卜切片或者段。柠檬醋、糖、姜片、小米辣（剪碎）、泡椒（喜欢辣一点的剪开）、柠檬切开（一定去籽）挤汁混合

步骤 4

鸡手用手掰成小块。和材料一起混合冰箱冷藏一天。

柠檬泡椒凤爪的小贴士

柠檬泡椒凤爪配小啤酒🍻无敌了

菜谱创建时间：2020-02-22 11:24:40