在家就能做的“卡仕达酱脆皮泡芙 ”鸡蛋 面粉 牛奶 油 白糖 烤箱就可以做 三种配方都给你 外面买一个家里可以做一堆

作者： 依米2203创意面点

生了两个爱吃甜食的闺女，去外面买一个是贵，一个是觉得商业版多少都会加些东西吧。既然入了烘焙这个大坑，就自己做起来吧，绝对健康！宝宝们一定要看好要点，第一次做的宝宝们先多看两遍菜谱，准备好材料再下手，这样成功率会非常高，宝宝们有问题可以留言，我们一起加油吧！大家不要觉得步骤很多，一看就头大，其实我只是写的比较细而已，实操很简单。

用料

• 脆皮
• 普通面粉 130克
• 玉米油 80克
• 白糖 60克
• 卡仕达酱
• 蛋黄 4个
• 纯牛奶 300克
• 普通面粉 30克
• 白糖 60克
• 泡芙
• 鸡蛋 3一4个
• 水 160克
• 玉米油 80克
• 糖 10克
• 普通面粉 100克

在家就能做的“卡仕达酱脆皮泡芙 ”鸡蛋 面粉 牛奶 油 白糖 烤箱就可以做 三种配方都给你 外面买一个家里可以做一堆的做法步骤

步骤 1

(一)卡仕达酱 1将卡仕达酱的全部材料混合，搅拌成没有干粉的状态

步骤 2

2放不粘锅慢火，我电磁炉用600W，总之用中小火。不断搅拌，不要粘底。

步骤 3

3不断翻炒到视频的粘稠状态

步骤 4

4趁热装入裱花袋冷藏。

步骤 5

(二)脆皮 1 将脆皮全部材料混合合成团

步骤 6

2 和成这样的软面团

步骤 7

2整成稍粗点的圆柱形，用保鲜膜或保鲜袋入冰箱冷冻一小时。

步骤 8

(三)泡芙 1 160克水，80克玉米油，10克糖大火煮沸，加入100克面粉，改最小火，然后不停搅拌到没有干粉(这里很重要，视频可能格式问题把我关小火的手那一部分切掉了，倒入面粉以后先关到最小火，然后再搅拌面粉。切记！)

步骤 9

2 4个鸡蛋打散，分三次加入不烫手的面团，搅匀，视频是第一次加入鸡蛋

步骤 10

3。 第二次加鸡蛋液搅匀

步骤 11

4。 第三次加鸡蛋液(就里适量加入)，搅拌至用筷子挑起后，面糊有4厘米左右的长度。这点很重要。

步骤 12

5。烤箱预热210度上下火。把面糊放裱花袋挤入烤盘，脆皮切片盖在泡芙上，脆皮如果软可以用手整下形

步骤 13

6。上下火210度13分钟(这期间不能开烤箱门，不用着急，只要前面步骤对泡芙肯定会膨胀起来)后转170度上下火烤20到25分钟(这这个过程可以加盖锡纸保护颜色)。

步骤 14

7。烤好的泡芙是中间是空心的。待泡芙晾凉变脆，卡仕达酱从底部挤入，自己做的，就可劲的挤吧，我闺女每次都要把馅挤的满满的。

菜谱创建时间：2020-02-22 10:49:53