披萨

作者： 詹玲玲

记录昨晚半夜烤披萨，单纯记录帖。

用料

• 面饼
• 高筋面粉（山茶花） 100克
• 水 55克
• 白砂糖 5克
• 盐 0.5克
• 玉米油 5克
• 酵母 1克
• 披萨酱
• 番茄 1个
• 笑厨番茄酱 1包
• 洋葱 三分之一个
• 肉末 适量
• 披萨草 适量
• 表面
• 鸡胸肉肠 1根
• 虾仁 5个
• 芝士碎 适量

披萨的做法步骤

步骤 1

面团揉光滑，28度75%湿度发酵40分钟。再整形32度松弛20分钟。表面用叉子扎洞洞。烤箱里放入石板，预热260度。（昨晚预热300度略高）

步骤 2

披萨酱放入小美15分钟100度速度1

步骤 3

铺上芝士碎

步骤 4

滑入石板，210度15分钟

步骤 5

预热300度略高

步骤 6

开吃

步骤 7

300度预热石板温度略高

披萨的小贴士

面团正好做一个披萨的量。披萨酱可做两次。

菜谱创建时间：2020-02-22 10:46:02