好吃又简单的果仁列巴面包

作者： 小喜乐妈妈

这是喜乐和喜乐爸爸都特别爱吃的一款面包

用料

• 高筋面包粉 610克
• 低筋面粉 70克
• 纯牛奶 170克
• 鸡蛋 3个
• 赤藓糖醇 30克
• 酵母 7克
• 盐 6克
• 黄油 40克
• 核桃仁 200克
• 混合果干 200克

好吃又简单的果仁列巴面包的做法步骤

步骤 1

先将鸡蛋、牛奶和酵母、代糖放入料理机，30秒速度1混合均匀，加入称好的面粉，30秒速度3～6混合，再开启 6分钟揉面模式。

步骤 2

我用的是3倍甜度的赤藓糖醇代替白砂糖。

步骤 3

加入黄油和盐 3分钟揉面模式，结束后取出面团稍微揉圆即可。

步骤 4

室温下发酵60分钟左右至2～2.5倍大，用手指头沾点干粉，在面团上戳洞，洞口不回缩不塌陷，即为发好。

步骤 5

将面团均匀分切成2个，每个面团擀成厚度均匀的长方形，再撒上果干，把核桃仁摆放整齐，将面团卷紧。

步骤 6

卷好的面团 放入烤箱 底部放一碗热开水 36～37℃二次发酵50分钟

步骤 7

取出发酵好的面团 用刀划几下，均匀的在表面刷上鸡蛋液

步骤 8

放入烤箱170℃ 40分钟 中途根据表面上色的情况盖锡纸。

步骤 9

烤好的面包取去晾凉 即可享用

步骤 10

早餐时来两片，吃时蘸酸奶或牛油果酱，或配上一杯牛奶 营养健康又美味。

好吃又简单的果仁列巴面包的小贴士

1.这款面包相对比较简单，揉出的面团不用出膜，只要会做馒头的，基本上都可以做成功。 2.此方中我用的是代糖，若你用白砂糖的话，量为90g，若不喜甜，可减至80g。 3.因为考虑到孩子特别爱吃，希望面包口感更软一些的，我有时会把牛奶加到180g。 4.我用的鸡蛋比较大颗，单颗带壳55～60g。 5.果干可以用葡萄干、蔓越莓干、红枣干（图片上我没加红枣），个人觉得加了红枣干的更香。 6.我用的是柏翠54L的烤箱，若是你的烤箱容量比较小的话，建议减半做。

菜谱创建时间：2020-02-22 10:44:30