酱牛肉

作者： 痕有一手

用料

• 牛肉 克
• 香叶 片
• 葱 根
• 姜 片
• 八角 个
• 桂皮 块
• 冰糖 克
• 花椒 粒
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 甜面酱 勺
• 黄豆酱

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉泡水1-2小时，泡出血水。 最好用牛腱肉，肥瘦适中，不散不柴，切出来还会有花，我这没有就用这个了

步骤 2

泡完水后，放入生抽，黄豆酱，甜面酱，冰糖，香叶，八角，桂皮，白芷，花椒，香菜根，葱姜，干辣椒 全程不放一点盐 抓匀后，蒙上保鲜膜，放入冰箱一夜。或者上午腌好，下午做，最少腌制4小时。

步骤 3

将腌制好的牛肉和腌料一起倒入锅中，放水没过牛肉，大火煮开，撇去浮沫，小火炖1.5小时

步骤 4

炖好后先别着急捞出来，在锅里放半小时。然后捞出来用保鲜膜包好放冰箱。注意不要老泡着料水，否则牛肉不紧实。 第二天吃更好

酱牛肉的小贴士

这个做出来很成功，大家动手试试

菜谱创建时间：2020-02-22 10:35:05