碱面馒头

作者： 宇轩妈的菜谱

这两天在研究馒头，这是昨天做的，记录下

用料

• 面粉 一碗肥加能和成团的面
• 水 一小碗
• 酵母 3克
• 白糖 3克
• 碱 2克

碱面馒头的做法步骤

步骤 1

准备一小碗面，酵母用温水搅拌均匀倒入面粉，揉成面团

步骤 2

面肥发了，倒入水搅拌

步骤 3

搅拌成这样，加一勺糖再拌一下

步骤 4

加面粉和成面团

步骤 5

面团发好后，食用碱一小勺放手心里，倒一点水化开，直接倒到面里开始排气揉面

步骤 6

不停地揉，然后分成馒头剂子一个一个揉

步骤 7

每个揉了100来下，表面不光滑，实在不想揉啦，馒头胚子揉好，就开火烧水，水开放入馒头胚子蒸15分钟，时间到了焖5分钟

步骤 8

我这个还是有点没揉匀，有点花脸，但是花开的不错！

步骤 9

很好吃！

菜谱创建时间：2020-02-22 09:46:36