🍜棍棍打卤面

作者： 蔡菜烘培

一棍一棍就是辣么带劲 用料多少随你便

用料

• 低筋粉
• 全麦粉
• 咸鸭蛋
• 卤子用料
• 黄花菜
• 鸡蛋
• 木耳
• 香菇
• 肉片
• 葱
• 蚝油
• 花生油
• 生抽
• 盐
• 土豆淀粉
• 花生
• 小辣椒

🍜棍棍打卤面的做法步骤

步骤 1

低筋粉/全麦粉/咸鸭蛋/冷水揉面，面团要干，盘光后加油再揉，醒发20分钟。

步骤 2

分成200克一个剂子揉圆醒2分钟，擀成厚度为0.5㎝的面饼，一层层刷油醒30分钟。

步骤 3

切小段，搓搓摔摔

步骤 4

粗细随你便😂

步骤 5

摆盘逼格要高

步骤 6

这个面多煮会儿你明白的😂

步骤 7

各种切

步骤 8

所有配料集体照

步骤 9

炒料 1，先炒蛋（一次性加够油，后面不用加了） 2，再炒肉（葱白先下锅） 3，下其他配菜（将鸡蛋里的油倒回锅里，辣椒留下） 4，下蚝油/盐/生抽 5，加水慢咕噜 6，闻到香菇香味后再咕个5分钟后下辣椒 7，生粉勾芡 8，关火加小葱

步骤 10

满意

步骤 11

使劲装卤子

🍜棍棍打卤面的小贴士

1，面要揉的干身！

菜谱创建时间：2020-02-22 08:52:14