焦糖布丁

作者： 小张同志ZJY

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200克
• 细砂糖 30+30克
• 水 15克

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

将30克砂糖放入锅中炒至变色加入水熬制成焦糖，后倒入瓶中待凝固

步骤 2

鸡蛋搅拌均匀，锅中加入牛奶砂糖稍微加热砂糖融化即可，后加入蛋液中充分搅拌过筛，倒入容器中（注：牛奶温度不能过高否则会烫熟鸡蛋）

步骤 3

放入烤箱，160度水浴法烤30分钟即可（水浴法：烤盘倒入热水）

焦糖布丁的小贴士

这是四个小瓶子的量，瓶底的糖记得倒薄一点不然会超甜

菜谱创建时间：2020-02-22 08:37:38