宝宝超爱喝的手工珍珠牛奶

作者： 明明萌萌妈妈

孩子们很喜欢模仿大人喝各种饮料，但奈何外面饮料店的珍珠奶茶确实不放心，作为一个负责任的妈妈，我决定手工做珍珠牛奶给孩子们解馋～

用料

• 红糖 30克
• 清水 75克
• 木薯粉 100克
• 牛奶 500毫升
• 冰糖 适量

宝宝超爱喝的手工珍珠牛奶的做法步骤

步骤 1

准备好全部材料，这里漏了冰糖和纯牛奶🤣

步骤 2

75g清水和30g红糖一起加入不粘锅里加热，一直搅拌至红糖全部融化（注意不要煮太久让水蒸发变少太多）

步骤 3

糖全化后水烧开，马上倒入木薯粉，快速搅拌。（注意水要够热才加粉，加粉后要快速搅拌，期间可以小火保持水温）。

步骤 4

搅拌到水粉混合之后，趁热倒出，马上搓粉，搓成均匀的粉团。（如果粉团太黏，则加少许木薯粉；反之，加一点点开水，但注意水不能多）

步骤 5

搓好的粉团马上切成一件一件，用保鲜膜包裹好没开始揉搓的。接着就是开始搓小粉团。

步骤 6

为了节省时间，我一般会错成细条，然后用刀切粒，效果和口感跟搓圆一样，但节省一半时间。

步骤 7

小粉团搓好后，裹一点点木薯粉，然后就完成了珍珠制作步骤了。如果一次性煮不完那么多，用保鲜袋分装好放冰箱存放。

步骤 8

煮珍珠的步骤是先煮一锅开始，把珍珠倒入，搅拌，一直保持中火煮15分钟（中间注意搅拌，建议用不粘锅，不然可能会粘锅），煮好后加盖再焖20分钟。

步骤 9

珍珠煮好后过一遍凉开水冲干净即可装起备用。

步骤 10

因为小孩喝茶怕睡不着，所以我煮的纯牛奶。无水不粘锅加热，适量冰糖放锅里。

步骤 11

一直翻炒至糖融化呈焦糖色，倒入纯牛奶（糖会结块，不过马上会融化）煮滚即可装杯。

步骤 12

中小火倒入纯牛奶（糖会结块，不过马上会融化）煮滚（千万不要中火以上，牛奶很容易滚出来），即可装杯。

步骤 13

Ding，属于娃娃的珍珠牛奶完成✅

步骤 14

一个美味的下午茶开始啦～

宝宝超爱喝的手工珍珠牛奶的小贴士

木薯粉放进红糖水时，一定要保证红糖水是加热状态，成败关键！

菜谱创建时间：2020-02-22 02:08:34