懒人十分钟焖面

作者： 漫漫菜鸟路

没想到又是面食食谱，只能安慰自己可能确实不擅长面食，所以都得记下来，真正意义上焖就行的面，和日常版的比少了蒸面这一环节，口感肯定不太一样但都好吃，还省时省力，适合超级饿的时候😓。什么菜都可以焖，以下菜谱以四季豆为例

用料

• 四季豆 若干
• 肉丁 若干
• 八角 三分之一个
• 蒜末 5瓣
• 橄榄菜 1大勺
• 拌饭酱或辣酱 1勺
• 辣椒 4个
• 生抽 1勺
• 老抽 1小勺
• 细面 若干

懒人十分钟焖面的做法步骤

步骤 1

因为是懒人版，赶时间的，如果肉新鲜，因为最后口味比较重，甚至可以不需要用料酒和生姜腌肉。当然，介意的还是简单腌一下。

步骤 2

油需要比平时炒菜再多二分之一左右，下肉、蒜末、八角、辣椒一起煸炒，肉变色炒出香味后下切成丁的四季豆（切段也行，就是这么随意），断生后再炒几下。到这个步骤为止，其实就是炒个菜，油多点而已，喜欢别的菜的都可以换。

步骤 3

加点水，别太多，加酱料，橄榄菜，生抽，老抽，酱料也随意，家里有什么，喜欢什么放什么，煸炒一下，再加水，水一定要高过菜，烧开，加盐，注意，此时尝一下汤，应该稍微有点咸是刚刚好的。

步骤 4

放面，一定要是细的面，平铺在菜上，拿汤汁往上浇，中小火焖两分钟，开盖，此时面应该软了而且汤应该不多了，拌开，加水，继续焖，可重复几次直到面焖熟，随时看一下尝一下，和面有关，时间不一定。不会有很多汤，如果还有一些，简单大火收一下即可。

步骤 5

完成

菜谱创建时间：2020-02-22 01:55:21