nama chocolate 生巧（甘纳许版）

作者： UU叮

还记得第一次吃ROYCE生巧后就默默的把它当作了世界上最好吃的巧克力，一盒根本不够吃，也许能制作出这样的美味就是最幸福的事了。（巧克力一定要切碎）

用料

• 牛奶巧克力 100克（40%牛奶巧）
• 黑巧克力 110克（66%黑巧）
• 淡奶油 120克
• 玉米糖浆 10克
• 黄油 10克
• 朗姆酒 3g
• 可可粉 适量

nama chocolate 生巧（甘纳许版）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

巧克力切碎后加黄油放入容器

步骤 3

淡奶油加玉米糖浆开小火煮沸后立刻倒入巧克力容器拌匀

步骤 4

也可以先闷一会再搅拌

步骤 5

如果液体冷却可以用温水隔热融化，不能用太烫的水，以免水油分离

步骤 6

巧克力混合液中倒入朗姆酒搅拌均匀后倒入模具啦（模具铺一层保鲜膜方便脱模）

步骤 7

冷藏3小时后取出撒上可可粉就可以享受美食啦。生巧比较柔软，想要切的干净整洁一定要用热刀，每切一次洗干净后用热水烫后再擦干切下一刀，切面就会非常整齐啦。

nama chocolate 生巧（甘纳许版）的小贴士

不喜欢黑巧的酸味建议用芙娜66%黑巧加勒比款，可可含量越高味道越酸涩。

菜谱创建时间：2020-02-22 00:19:34