敲好吃的猪肉酸菜水饺

作者： 茉莉清茶L

用料

• 馅料
• 前槽肉 500克
• 酸菜 适量
• 葱 1根
• 姜 5片
• 盐 2小勺
• 酱油 1勺
• 老抽 1勺
• 香油 6滴
• 蚝油 1勺
• 十三香 半勺
• 豆油 适量
• 饺子皮
• 面粉
• 盐 1克
• 温水 适量

敲好吃的猪肉酸菜水饺的做法步骤

步骤 1

肉馅和酸菜混合均匀，葱姜切末，加入酱油，老抽，蚝油，十三香，香油，然后起锅烧油，油热浇到葱姜末上，然后快速搅拌饺子馅儿，听到刷刷刷的声音证明油的量就够了，如果感觉搅拌的时候费力，没有刷刷声可以再少量的加一些油。盐等面醒好了要开始包饺子的时候放就可以。

步骤 2

同样的容器，多少馅儿就和多少面，这样做不剩馅儿也不剩面。面里少加一点盐，和面劲道，温水和面，揉好后用保鲜膜缠上醒发10分钟，然后再揉面，揉好后再次醒发10分钟。（这个时候可以把馅儿里的盐加进去了）

步骤 3

面醒好后开始包饺子，把面揪成小剂子，揉圆擀皮，开始包饺子。

步骤 4

包好的饺子

步骤 5

已煮好

步骤 6

调一份自己喜欢的蘸料开吃吧。

菜谱创建时间：2020-02-22 00:03:13