酥掉渣的红糖芝麻烧饼

作者： sophiema315

喜欢吃烧饼，香酥的感觉

用料

• 油皮：
• 低筋粉 100克
• 糖 8克
• 猪油 35克
• 水 45克
• 盐 1克
• 油酥：
• 低筋粉 70克
• 猪油 30克

酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤

步骤 1

油皮制作：所有材料混合，揉成团，尽可能揉光滑，能出膜最佳，保鲜膜覆盖醒发15分钟 油酥制作：所有材料混合，揉成团，状态细腻即可，放冰箱冷冻一会 分剂子：将油酥和油皮分别分成9份

步骤 2

用油皮包住油酥，虎口收紧，依旧用保鲜膜覆盖

步骤 3

包好之后

步骤 4

擀成长条

步骤 5

再卷起来，放置一旁

步骤 6

依旧用保鲜膜覆盖，醒发10分钟

步骤 7

再擀成长条

步骤 8

卷起来，静置，依旧盖上保鲜膜

步骤 9

对折揉成圆状

步骤 10

擀成圆片状，放红糖

步骤 11

虎口收成圆

步骤 12

手掌轻轻压平，成圆饼状

步骤 13

牙签戳几个气孔，刷蛋液

步骤 14

撒芝麻

步骤 15

烤箱预热210度，上下火，18分钟左右

步骤 16

一口酥，酥到心里，甜甜哒

菜谱创建时间：2020-02-21 23:58:14