30分钟速成炸鸡腿

作者： 可乐Khloe的厨房

想吃又怕油多的可以尝试一下这个做法，肉里嫩外酥

用料

• 鸡腿 12只
• 盐 5-10克
• 姜 3-5片
• 高筋面粉 20-30克
• 料酒 10克
• 酱油 15克
• 油 220克

30分钟速成炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

1）鸡腿洗干净后放入主锅，倒20克油+姜3分钟/120/反转小勺爆香（不盖凉杯盖）；2）加入所有调味料和50克水，10分钟/V/反转小勺

步骤 2

捞出鸡腿倒入面粉（选择高粉容易出絮状）

步骤 3

加入小美主锅里的酱汁浇上

步骤 4

成图上这样的状态后

步骤 5

再倒入高粉

步骤 6

压一压，握握紧

步骤 7

裹好后成这样的状态置旁待用

步骤 8

加入200克油，热锅烧至170度

步骤 9

慢炸4分钟（今天鸡腿图没拍，用一张之前炸鸡翅的图片🤗）

步骤 10

炸鸡腿就好啦

步骤 11

炸鸡翅也很好吃😋

30分钟速成炸鸡腿的小贴士

高粉，酱汁裹面

菜谱创建时间：2020-02-21 23:06:38