椰汁斑斓糕（软糯版）

作者： Sia93

研究很多次的版本，这个软软糯糯，冻两个晚上都不会变硬，我个人觉得比马蹄粉做的好吃，各位可以试试。

用料

• 木薯粉 140克
• 粘米粉 50克
• 水 300ml
• 椰浆 200ml
• 冰糖 80克
• 斑斓叶层材料
• 斑斓叶 10片
• 水 320ml
• 木薯粉 140克
• 粘米粉 50克
• 冰糖 80克
• 椰浆 200ml

椰汁斑斓糕（软糯版）的做法步骤

步骤 1

看下面👇🏻

椰汁斑斓糕（软糯版）的小贴士

做法： 1.椰漿+冰糖放煲中細火加熱直至冰糖溶解即可。分成兩份。放涼備用。 2.剪碎班蘭葉，連同320ml水放入攪拌機攪成班蘭汁，隔渣備用。 3.兩個碗分別加入已過篩的木薯粉&粘米粉，慢慢加入水/（班蘭汁）拌勻，拌勻至沒有粉粒。 4.分別加入已放涼的椰漿。拌勻。隔篩去除粉粒。 5.將粉漿倒入所需模具中。綠色白色綠色白色，逐層蒸，每層大火蒸約三 至四分鐘。最後一層蒸約15分鐘直至千層糕全部熟透。 6.剛蒸好的千層糕好熱好軟，要放涼才可脫模。 **大火蒸水份很快蒸發掉，要注意補加熱水。 **我想每層都平均，所以每層都加約100ml嘅粉漿。模具的高度剛好九 層。

菜谱创建时间：2020-02-21 22:28:22