重乳酪芝士蛋糕（6寸）

作者： Evelyn810820

香醇细腻，味道浓郁，重芝士蛋糕，让这个冬天不再寒冷。

用料

• 饼底原料
• 黄油 20克
• 消化饼干 70克
• 奶酪配方
• 奶油奶酪 230克
• 酸奶 35克
• 细砂糖 55克
• 淡奶油 95克
• 鸡蛋 2个

重乳酪芝士蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

奶酪切成碎块，微波炉中火加热1：30分

步骤 2

融化后用刮刀拌匀

步骤 3

用打蛋器打至顺滑轻盈

步骤 4

依次分别加入细砂糖搅拌均匀，逐个加入鸡蛋，再加入酸奶拌匀，淡奶油拌匀 TIPS： *从鸡蛋开始建议用手动打蛋器，这样可以尽量产生多余的气泡 *以上材料都是加一种，拌匀，再加下一种，包括两个鸡蛋也要逐个加入后拌匀再加下一个 *加入液体材料的顺序是按从稠到稀的规律

步骤 5

冷藏备用

步骤 6

制作饼底，将消化饼干捣碎，放入6寸活摸，压平

步骤 7

倒入奶酪液，震出气泡

步骤 8

开水水浴法，放入180℃烤箱，烤40分钟

步骤 9

210℃表面上色 P. S. 若180℃考完表面基本上色无需再调整温度

步骤 10

配上一杯黑咖啡，是早餐和下午茶的绝美搭配。

菜谱创建时间：2020-02-21 22:16:41