京酱肉丝

作者： 小梅梅大厨

用料

• 里脊 200克
• 甜面酱 2勺
• 料酒 勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 2勺
• 蛋白 1个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 胡椒粉 适量

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝（不要太小会碎），加入一个蛋清，一小勺盐，一小勺糖，两勺料酒，两勺淀粉，一勺胡椒粉搅拌均匀，胭脂十分钟。

步骤 2

调酱汁：生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，白糖一勺，甜面酱两勺，加入适量水调匀备用。

步骤 3

葱姜蒜辣椒等爆香，放入肉丝。肉八成熟后倒入酱汁，收干酱汁出锅！

步骤 4

黄瓜，胡萝卜，洋葱，葱切丝备用。

步骤 5

用生菜叶卷入肉和配菜，美味不可抵挡！

步骤 6

也可以用豆腐皮，或者饼！ 用烩面片做的鸡蛋饼，夹上京酱肉丝，配菜，哇！一个不够！

菜谱创建时间：2020-02-21 22:15:06