干锅鸡

作者： 逆流滚滚

用料

• 鸡 半只
• 大葱 2根
• 姜 5片
• 大蒜 1个
• 干辣椒 一把
• 花椒 一小撮
• 孜然粉 适量
• 辣椒面 适量
• 芝麻油 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 1勺
• 盐 克
• 酱油 2勺
• 糖 少许
• 芝麻 适量
• 土豆 3个

干锅鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁块清洗后，加入盐、酱油、胡椒粉、料酒码味。

步骤 2

准备大葱、姜片、蒜瓣，干辣椒切断泡水、花椒粒、火锅底料适量。小葱切粒。喜欢的蔬菜洗净切条，放置在一旁。

步骤 3

洗锅，烧干，倒入适量菜籽油，烧至冒烟，下土豆等配菜炸好。然后再下将鸡块炸熟，将鸡块捞出，待油温升高后再次将鸡肉倒入锅中二次炸脆。捞出备用。

步骤 4

起锅烧热，倒入适量菜籽油，下葱姜蒜干辣椒花椒，火锅底料，炒香后倒入炸好的配菜，放盐、孜然、味精、辣椒面适量。翻炒后盛出。

步骤 5

洗锅，再次倒入适量菜籽油，下葱姜蒜干辣椒花椒火锅底料翻炒，后倒入炸好的鸡块，翻炒，转小火加入少许盐、白砂糖、味精、孜然、白芝麻继续翻炒，关火后加入少许芝麻油翻炒均匀。盛出，撒上适量葱花。大功告成！

干锅鸡的小贴士

方便自己查看的，就没写多详细，写的自己懂就行了

菜谱创建时间：2020-02-21 21:43:55