红枣核桃糕

作者： M哈小蜜

有的零嘴小孩爱吃但老人不爱吃，而红枣核桃糕是少有的老少通吃！甜糯糯的，入口就是红枣融合核桃的独特香味，红枣补血核桃补脑，越吃越健康~

用料

• 红枣 200克
• 核桃仁 120
• 玉米淀粉 25克
• 水 适量
• 核桃油 30克
• 麦芽糖 150克

红枣核桃糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗净，去核

步骤 2

把去核的红枣倒入破壁机中

步骤 3

注入少量清水，切忌加多，破壁机刚好能转动破壁即可，不然后续炒泥会很累！

步骤 4

破壁机调时60s，调速8档

步骤 5

把核桃仁放入榨油机中

步骤 6

按下核桃榨油模式即可一键榨油（什么油都可以榨）

步骤 7

我家的榨油机有95%的出油率，油渣干如薄纸！

步骤 8

左边这瓶油是刚榨出来的（这个样子很正常），右边这瓶是已经沉淀了将近三天，所以要提前榨取哦~（油都是这样样子的）

步骤 9

在烤盘上放锡纸，核桃仁平铺，放入蒸烤箱中

步骤 10

纯烤180°，10分钟即可

步骤 11

炒红枣核桃泥提前准备：1、硅油纸铺到盘子里；2、搅拌一杯水淀粉备用（水50g，淀粉25g）

步骤 12

红枣泥小火入锅，倒入150g麦芽糖

步骤 13

不怕粘，因为这个锅是真的不粘（无涂层）就是真的不粘，只炒糖都不带粘的

步骤 14

沸腾后，将提前搅拌好的水淀粉倒入锅内

步骤 15

沸腾后倒入已经沉淀好的核桃油

步骤 16

继续翻炒，如果红枣泥提起来有倒三角，那代表已经快要成形

步骤 17

一直翻炒到抱团状态

步骤 18

倒入烤好的核桃仁

步骤 19

不断翻折，使核桃充分混匀，翻折也是为了让糖更有嚼劲一点

步骤 20

折叠完倒入提前准备好的硅油纸，借助刮板整形

步骤 21

放凉后就可以切起来吃啦~

步骤 22

希望你们吃完这个红枣核桃糕，坏心情统统顺走，只留下甜蜜蜜

红枣核桃糕的小贴士

我都没有想到还可以这样做，果语大厨厉害了👍，我太幸运了，天天都有美食 具体步骤不清楚的话可以＋V 不粘锅很重要！！！

菜谱创建时间：2020-02-21 21:35:10