韭菜盒子

作者： 绿道美食

用料

• 面粉 500克
• 开水 250克
• 韭菜 300克
• 鸡蛋8个 400克
• 蚝油适量 海天蚝油57克
• 麻油适量 20克
• 煎鸡蛋用油 20克

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

把开水倒进面粉里同时用筷子不停搅拌面粉，让面粉成面絮。面粉与水的比例：2：1。放凉后揉成柔软的面团，放置在一边饧30分备用。

步骤 2

锅里倒进油，烧热后倒进鸡蛋液用筷子滑炒。把鸡蛋液炒成细软的鸡蛋絮。

步骤 3

加入韭菜、麻油、蚝油搅拌均匀

步骤 4

面皮擀成圆形, 包入馅包成包子状

步骤 5

平底不粘锅（电饼铛更好）刷入适量油，微煎成黄色，加入少许水加盖煮至水微干，再把饼翻面加一点油微煎，加入少许水焖熟，水干即可。

步骤 6

参考视频： https://www.sohu.com/a/133242286_107044

韭菜盒子的小贴士

含盐量50% 我做的每个饼100块克左右，大家随意

菜谱创建时间：2020-02-21 20:34:56