奶香毛毛虫

作者： Jojo麻麻

家有小少爷，喜爱毛毛虫面包，买不来老母亲只好亲自动手，味道意想不到的美妙～

用料

• 高筋面粉 450克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 黄油 50克
• 白砂糖 40克
• 奶粉 20克
• 盐 4克
• 蛋黄液 2个

奶香毛毛虫的做法步骤

步骤 1

除去黄油以外的所有材料加入打蛋盆中（除了2个蛋黄液）揉到无干粉，加入黄油，急需揉到全部吸收，揉出手套膜，醒发1个小时

步骤 2

分成11个小面团，每个85克左右，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 3

擀成牛舌状，在2/3处切条

步骤 4

卷起来的形状就是这样的，垫硅油纸，放入烤盘中

步骤 5

二次醒发，烤箱加热水创造蒸汽环境，30度发1个小时，毛毛虫迅速膨胀起来

步骤 6

两倍大就可以开烤了，先刷蛋黄液，

步骤 7

两倍大就可以开烤，均匀的涂抹上蛋黄液

步骤 8

烤箱预热，150度预热15分钟，放入烤盘，150度继续烤40分钟即可

步骤 9

烘烤成功，松软还有拉丝，看起来是不是很有食欲呢🤤

菜谱创建时间：2020-02-21 20:24:36