刀切🎃南瓜（奶香）馒头

作者： Kris_he

疫情期间不能出门只能在家霍霍面粉了🤓 喜欢南瓜的话放南瓜，不喜欢的话可以南瓜换成牛奶。我这个方子做了17个，主要还是看你切的大小。 🌟（注：牛奶/南瓜 二选一放！！！！）

用料

• 南瓜 350克
• 中筋面粉 450克（50克预留）
• 酵母 6克
• 玉米油 10克
• 白砂糖 40克
• 牛奶 220克

刀切🎃南瓜（奶香）馒头的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、白糖、油称重之后放入一个盆子（面粉我先加了450克，预留了50克在揉面的时候） 切大约要用的南瓜蒸熟挖出南瓜肉压碎（我这边用了350克的南瓜。 ）

步骤 2

把南瓜倒入面粉盆，用筷子搅拌，絮状之后下手揉。揉成光滑面团后放盆里盖上盖子发酵30分钟以上。 30分钟后，发酵成功的话会发现面团明显变大了。

步骤 3

取一部分面团稍微揉一下然后擀开，在卷起来，按照自己喜好切开。

步骤 4

在蒸锅下面提前放好热水，切好的馒头先在蒸锅里再发酵个15分钟。

步骤 5

开大火蒸15-20分钟。关火冷静个2-3分钟开盖。

步骤 6

做牛奶刀切的时候可以预留些面粉/牛奶，揉面团的时候酌情加牛奶或面粉。

步骤 7

成功。

菜谱创建时间：2020-02-21 20:21:57