西兰花番茄虾糕

作者： Elsa_lau

娃不爱吃绿色蔬菜，虾肉老是嚼起来打渣吐出。老母亲灵机一动～

用料

• 西兰花 1朵
• 蒜 几瓣
• 盐 适量
• 油 适量
• 淀粉 适量
• 糖 适量
• 蛋清 一个
• 沙虾 18只

西兰花番茄虾糕的做法步骤

步骤 1

图中是蒸好的虾糕（前面步骤忘了拍照，就是先将鲜虾虾肉去虾线后剁成虾泥，打入一个蛋清，一点生粉、一点清水（水一丢丢就够，放点盐调味，用筷子将虾泥往同一方向搅上劲。盘子刷油，上火蒸15分钟，然后切一块块。）

步骤 2

虾糕下油锅煎一煎，捞起备用（我给娃吃，不敢煎太过）

步骤 3

西兰花焯水后用蒜蓉过过油锅（记得调味），捞起摆盘

步骤 4

另起油锅，下虾头爆一爆，煮成虾头油，（虾头不想要也可以）放蒜蓉、西红柿（像煮番茄炒蛋一样）煮成番茄酱（放盐、糖调味）快好的时候，将虾糕倒入，快速捞几捞，用淀粉勾点芡。铲起放入盘中。

西兰花番茄虾糕的小贴士

虾可以做成虾丸也可以！

菜谱创建时间：2020-02-21 20:20:11