简单易学，红糖馒头

作者： 梦梦98

疫情期间不能出门，在家琢磨着做点包子馒头解闷解馋，配料表中，关于水的用量，南北温差大，我在南方，2月份这个天气，用水量刚刚好，不够的可以多加10～20克水，喜欢吃甜食的，红糖也可以加点量。发酵和揉面到位，做出来的馒头一定美味又膨松，赶快试一下吧！

用料

• 面粉 1000克
• 酵母 6克
• 水 520克左右
• 红糖 300克
• 排气用的面粉 200克

简单易学，红糖馒头的做法步骤

步骤 1

将300克红糖用560克热水融化，待水温变凉还有余温时，将6克酵母粉加入红糖水中，搅拌一下

步骤 2

将搅拌后的红糖酵母水，倒入1000克面粉中，搅拌成絮状，再拿出用手揉面团

步骤 3

揉均匀之后的面团状态，放在太阳底下或者烤箱中发酵，上面蒙一层保鲜膜

步骤 4

发酵到两倍大小时拿出，加入200克面粉排气，揉面均匀之后，再揉大概300下即可

步骤 5

揉成长条以后切小块，放一颗红枣更漂亮

步骤 6

出锅，美味又蓬松

菜谱创建时间：2020-02-21 20:14:38