花甲粉丝煲（这个方法粉丝放底下也不怕烧焦）

作者： 怡abby

用料

• 粉丝 1把
• 花甲 半斤
• 虾 8只
• 指天椒 2根
• 葱末 少许
• 酱汁：
• 蒜 几瓣
• 生抽 2大勺
• 海天桂林风味辣椒酱 2勺
• 耗油 1勺
• 糖 少许
• 盐 少许
• 水 半碗

花甲粉丝煲（这个方法粉丝放底下也不怕烧焦）的做法步骤

步骤 1

花甲放水加盐吐沙半个小时以上，冲洗干净

步骤 2

龙口粉丝用热水泡软

步骤 3

虾用牙签去虾线洗干净，不嫌麻烦的可以用剪刀剪开虾背去虾线，这样煮出的虾会更容易入味

步骤 4

准备蒜、辣椒末、葱末

步骤 5

爆炒蒜，加入2勺辣椒酱、2大勺生抽、1勺耗油、少许盐、少许糖、半碗清水，拌匀烧开

步骤 6

砂锅里铺上泡软的粉丝，倒点油下去，这样就不怕粉丝煮烧焦。依次铺上虾、花甲

步骤 7

淋上刚刚烧好的酱汁，再加适量水，不用太多，差不多没过虾的位置，洒点指天椒，盖好煮五分钟左右打开搅拌几下，再中火盖好煮三到五分钟即可

步骤 8

出锅之前撒点葱末再把食材翻拌均匀。稍微拌几下花甲就很入味了

花甲粉丝煲（这个方法粉丝放底下也不怕烧焦）的小贴士

粉丝铺砂锅底时记得倒一点油，之前有很多朋友说煮粉丝煲时粉丝容易烧焦。倒点油下去，煮的过程中打开翻拌几下就不会了。

菜谱创建时间：2020-02-21 20:01:51