蒸菜卷(菜蟒/卷煎)

作者： 辣辣的小菜谱

用料

• 中筋面粉 540克
• 温水 280克
• 鸡蛋 6个
• 韭菜 1把
• 火腿肠 3根
• 小葱 8根
• 粉条 1把
• 盐
• 鸡精
• 调料
• 香油

蒸菜卷(菜蟒/卷煎)的做法步骤

步骤 1

提前用冷水把粉条泡软。

步骤 2

韭菜和小葱洗净，晾干水分。

步骤 3

面粉用温水和开，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒二十分钟。

步骤 4

碗里磕六个鸡蛋，搅成蛋液。

步骤 5

锅内热油，炒熟鸡蛋。

步骤 6

盛出(在锅里用铲子捣捣碎，之后更好切)。

步骤 7

切碎。

步骤 8

韭菜小葱豪放地切碎(碎一点口感更好些)。

步骤 9

粉条切碎，火腿肠切碎(有虾皮的放点虾皮)，倒一起。

步骤 10

加盐，鸡精，调料(或五香粉)，香油，炒菜油。

步骤 11

拌匀。

步骤 12

揉面垫上撒上面粉，面团揉一揉，切成差不多大小的剂子。

步骤 13

擀开，擀成长方形。

步骤 14

铺上薄薄一层馅。

步骤 15

卷过来。

步骤 16

顺着卷过去。

步骤 17

最后卷成这样，收收口。

步骤 18

摆入蒸锅内。大火，水开蒸十二三分钟，皮厚的话十五分钟。蒸好后不要立刻开盖，捂两分钟。

步骤 19

趁热拿出。

步骤 20

倒扣，趁热一个个分开。

步骤 21

超级好吃～

步骤 22

快试试吧～

菜谱创建时间：2020-02-21 19:42:59