雪梨柠檬止咳棒棒糖

作者： 祉泊妈

之前试做的是雪梨止咳棒棒糖，做成之后觉得纯甜的味道偏腻。后面再做一次，加上一点之前熬好的陈皮川贝柠檬膏，甜里加点酸，味道刚刚好。陈皮川贝柠檬膏也是润肺止咳的，更是锦上添花！没有陈皮川贝柠檬膏的，可以加点纯柠檬汁来中和一下甜味。好了，接下来请看步骤吧！

用料

• 梨 一个
• 冰糖 100克
• 麦芽糖 80克
• 陈皮川贝柠檬膏 50ml
• 水 80ml

雪梨柠檬止咳棒棒糖的做法步骤

步骤 1

把梨清洗干净去芯再切成方块，放到料理机中，加上80ml的水打成糊状。

步骤 2

倒到滤布中，带上手套把梨泥的水分全部挤干，去渣留水。

步骤 3

把准备好的冰糖放到梨汁中，盖上盖子，慢火熬至全部融化。

步骤 4

等到糖水微微起淡黄色的泡泡，再放入准备好的陈皮川贝柠檬膏（没有的话放入30ml的柠檬汁），搅拌均匀。

步骤 5

再用筷子取麦芽糖，取三次上图大小的量就够了，搅拌使其完全融化。

步骤 6

装一杯冷水，把糖滴到水里，成水滴状就证明糖已经好了 （之前几滴成圆饼状的证明还没有好）。好了之后关火！

步骤 7

关火之后用筷子迅速搅拌使其快速消泡。

步骤 8

泡泡消到这种状态就可以倒入模具了。

步骤 9

开始做之前就要把棍子放好在模具中，不用准备太多模具，因为倒到后面糖会变硬，等着批干了，再加热一下糖再倒即可。

步骤 10

摸一下模具底下，没有温度了就可以取出来，马上封袋防潮。

步骤 11

每一颗都要封紧了。

步骤 12

再放入拉链袋中能保存更久。

雪梨柠檬止咳棒棒糖的小贴士

冷却了马上封袋，不要在模具中停留过久，容易受潮，潮湿天最好先不要做。

菜谱创建时间：2020-02-21 19:27:17