黄金蛋炒饭

作者： 塔克西

疫情期间，禁锢十余天，天天炒饭，终于悟得炒饭真谛

用料

• 鸡蛋 2个
• 米饭 1碗
• 青椒 1根
• 胡萝卜 半根

黄金蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

这次炒的不好，饭太烂，蛋不够碎。

步骤 2

这次也没炒好，蛋太少

步骤 3

这才是合格的一次 1.首先从饭做起，我曾试过隔夜饭，但是太硬；我也试过刚出炉的新鲜饭，太软。 蒸饭（我用的泰金香玉兰香米），要少放点水，不能蒸太烂，一定要及时把热饭盛出来。 2.蛋一定要多，如果不差钱可以打两个。打到碗里先把蛋打均匀。 （听大卫哥说蛋黄和蛋清分开，我没试过耶，如果只拌蛋黄，饭应该会更金黄吧） 3.将饭和打的蛋混在一起均匀，一定要把饭压碎，我是用勺子搅拌压碎。有必要可以用手。要粒粒分明。 4.小火炒蛋饭，要炒久一点。火大了就会糊。炒完将蛋饭乘出。 5.将切碎的胡萝卜和青椒，中火炒熟。 6.蛋饭放进去一起混合炒。 7.撒点盐和鸡精。 8.出锅撒点葱花（此步略去，我没有葱）

步骤 4

这也是错误的师范，因为本来是韭黄炒蛋，炒着炒着发现菜太少了不够下饭，只好临时把饭倒进去做成炒饭。加了韭黄，更好吃了。

步骤 5

其实有时候很懒，根本就不想那么麻烦，也不想注意那么多细节，直接就炒了。生活就是如此哈哈哈哈，虽然不好看，但好吃嘛

菜谱创建时间：2020-02-21 19:18:13