不用油的百搭炸酱

作者： 平面吃货

炸酱面？ 炸酱饼？ 炸酱汤？ 一个都不能放过

用料

• 五花肉沫 250克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 螺丝椒 1根
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 黄豆酱 2勺
• 白糖 少许
• 香芹 三五根
• 辣椒粉 随心

不用油的百搭炸酱的做法步骤

步骤 1

冷锅下肉沫 少许白糖 小火煎 出油后再搅拌

步骤 2

出油50%以上 表面微焦黄

步骤 3

煎肉的同时葱姜蒜螺丝椒切粒

步骤 4

步骤3的材料加入步骤2的肉沫中继续翻炒 可加少量辣椒粉炒红油

步骤 5

步骤3的材料炒至微焦

步骤 6

加入黄豆酱 生抽 老抽后 炒出香味 加适量水 煮开到喜欢的浓稠度

步骤 7

芹菜切粒加入酱料中 变色即关火

步骤 8

配荞面刀削面盖浇吃

步骤 9

削的还行吧？！！

不用油的百搭炸酱的小贴士

1.第一步煎肉一定得小火 否则粘锅且肉腥味去不干净 2.香芹是粗纤维食材 有助于肠道蠕动 便秘的福音 也是降三高的绝美食材 3.变通：加一些泡发的香菇丁 木耳等 更丰富

菜谱创建时间：2020-02-21 18:53:36