杨乃武的小白菜 哭着也要再来一盘

作者： 平面吃货

杨乃武有多爱小白菜 我就有多爱芥末味 边吃边哭 也抵挡不住 芥末小白菜 诱惑诱惑诱惑 吃完菜一定记得把汤也喝完

用料

• 小白菜 6颗
• 花椒 10粒
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 油 5克
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 盐 适量
• 白糖 5克
• 芥末油 20滴
• 辣椒粉 随心

杨乃武的小白菜 哭着也要再来一盘的做法步骤

步骤 1

水嫩的小白菜水水的洗净

步骤 2

切断

步骤 3

水开后加一小勺盐 放入切段的小白菜 大火煮变色立马捞出过凉水 控水适当保留水

步骤 4

切好的葱姜蒜末辣椒粉放在菜上 锅内烧油爆香花椒 趁热淋在蒜末上 加醋 生抽 白糖 盐 超爱的芥末油 搅拌均匀

步骤 5

装盘开吃 这个汤也是超级好喝的

杨乃武的小白菜 哭着也要再来一盘的小贴士

1.小白菜放入开水后 搅拌的快一些 变色立马捞出过凉水 白菜梆是否嫩脆就靠这一步了 加盐是为了颜色更漂亮 2.不喜欢陈醋的就换白醋 同时生抽也不加 颜色更显嫩绿 留下的水：陈醋：生抽：白糖=3：1.5：1：1 3.芥末油或者芥末膏都可以 4.炼花椒油的时候 花椒焦黄即可 变黑后花椒的香味就丢失了

菜谱创建时间：2020-02-21 18:25:27