巧克力脏脏宝藏奶茶

作者： lain74

最近研发了不少奶茶的喝法，个人感觉味道超赞，如果不考虑卡路里是否超标的话，随便一款都是可以秒杀喜茶的，看来美味的代价必然是肥～不过无所谓啦，趁着宅家没人看的时候放肆一把吧，什么肥，等复工后再减吧！今天就分享一款深得我心的巧克力脏脏宝藏奶茶，为什么叫宝藏呢？因为它总共四层，加上巧克力的脏脏层，就是五层！层层味道相辅相成，特别美味！当然热量也是超标的。

用料

• 奶冻层
• 吉利丁片 1片
• 牛奶 200克
• 糖 20克
• 黑糖珍珠层
• 黑糖（做珍珠用） 30克
• 水（做珍珠用） 70克
• 木薯粉 100克
• 黑糖（煮珍珠用） 40克
• 水（煮珍珠用） 200克
• 巧克力挂壁层
• 巧克力 10克
• 奶油 10克
• 奶茶层
• 红茶包 2包
• 牛奶 250克
• 糖 20克左右
• 盐 1-2克
• 芝士奶盖层
• 奶油奶酪 15克
• 奶油 120克
• 牛奶 40克
• 炼乳 12克
• 盐 1克

巧克力脏脏宝藏奶茶的做法步骤

步骤 1

第一层:奶冻。 将5克吉利丁片（一片）泡软备用，200克牛奶中放入20克糖，加热，过程中加入泡软的吉利丁片，等吉利丁片和糖全部融化，关火。

步骤 2

进冰箱冷藏一宿。

步骤 3

取出放在杯底，为第一层。

步骤 4

第二层:黑糖珍珠。 30克黑糖加入70克水中烧开，趁热加入100克木薯粉，趁热搓团，切成珍珠状，富裕的珍珠可以冷冻起来，随吃随用。再用200克水加入40克黑糖，水烧开了下珍珠，中火转小火煮10多分钟，关火闷10分钟，挂壁的黑糖珍珠就好了。

步骤 5

晾凉的黑糖珍珠放在奶冻上，第二层好了。

步骤 6

10克巧克力和10克奶油隔水加热

步骤 7

融化后搅拌

步骤 8

趁热抹在杯壁上。抹壁剩下的巧克力奶油放在奶茶中。

步骤 9

两包立顿红茶煮水，再加入牛奶同煮。

步骤 10

加入适量的糖和盐，再加入抹面剩下的巧克力奶油。

步骤 11

晾凉倒入杯中。

步骤 12

15克奶油奶酪加上120克奶油，40克牛奶，12克炼乳和1克盐。

步骤 13

打发至粘稠流动状，装在杯子最上层。

步骤 14

好啦，做好啦，真的很好喝呢！

菜谱创建时间：2020-02-21 17:48:58