四川火锅牛肉

作者： 蜜羽_

重庆朋友教的正宗四川火锅牛肉，口感太棒了，跟火锅店里吃的味道一样样的，最主要的是口感超级嫩，而且有几个小诀窍能让放了淀粉的牛肉煮完之后不会浑汤，所以一定要记录下来

用料

• 瘦一些的牛肉 适量
• 盐 少许
• 花椒粉 少许
• 鸡精 少许
• 淀粉 稍微多一些
• 鸡蛋清 1个
• 香菜末 少许
• 辣椒粉 少许

四川火锅牛肉的做法步骤

步骤 1

所有调料的量根据自己的肉量和口味来放，放进牛肉里，带上一次性手套，不停的抓，要尽量干一些，多放淀粉，让所有调料都粘在牛肉上，最后最重要的一步，放一些油，再抓一下，这样做，可以在煮牛肉的时候火锅汤底不会浑汤，拌好的牛肉腌制半个小时到一个小时，让牛肉更加入味！

菜谱创建时间：2020-02-21 17:32:34