炸薯片

作者： 壮壮_

出不了门，大家都在吃薯片，我也想吃。所以，今天自己动手，丰衣足食。

用料

• 土豆 3个
• 植物油 适量
• 盐 适量
• 辣椒粉 2勺
• 孜然 2勺
• 芝麻 适量
• 鸡精 1勺

炸薯片的做法步骤

步骤 1

1、准备3个土豆，切片。切的越薄越好。切好的土豆片清水洗干净，多洗两遍，沥干。

步骤 2

2、锅里加水烧开，防入土豆片，大火煮2分钟，发现土豆片变的有些透明状，捞出。

步骤 3

3、把煮好的土豆片铺在厨房纸上，变干。

步骤 4

4、锅里大火烧热油，拿根筷子竖着放进油里测试温度。如果筷子周围冒泡泡，证明油温可以，然后调成中小火。放入土豆片，要一片一片放。炸10分钟左右，变硬捞出装盘。

步骤 5

5、炸完薯片后，锅里留一点点油，把薯片全部倒进锅里，撒入备好的盐、辣椒粉、孜然粉、鸡精、芝麻，用锅铲翻搅均匀，即可。

炸薯片的小贴士

1、煮完的土豆片最好放在厨房纸上晾干。 没有厨房纸铺在平盘里也行。 2、炸薯片时一定要注意油温，火可以调小点，多炸一会，这样薯片会脆。火太大的话，很容易糊，且不脆。 3、炸薯片期间，用筷子夹住上下翻面，不要粘住锅边，这样炸的更透。

菜谱创建时间：2020-02-21 17:14:39