老长沙油炸馓子，儿时味道

作者： 短腿和和妈

儿时的记忆，传统美食，香香脆脆

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 水 85克
• 盐 3克
• 芝麻 适量

老长沙油炸馓子，儿时味道的做法步骤

步骤 1

先将配料全部装入盆中，倒入开水

步骤 2

用筷子搅拌至棉絮状

步骤 3

将面揉至不粘手，不粘锅；静置醒面30分钟

步骤 4

将面团擀至长条状

步骤 5

用刀将面皮切至1厘米宽

步骤 6

将每根面条搓成圆条形

步骤 7

放入油中浸泡一个小时

步骤 8

将面条一根根缠绕至手指中，一次可以缠3-4根

步骤 9

用两根筷子穿入两端，适当拉扯

步骤 10

待油温升至出烟，放入用筷子拉扯好的面条

步骤 11

炸至金黄色出锅，嘎嘣脆，香香的

老长沙油炸馓子，儿时味道的小贴士

切分好的面条搓成圆条状，一定要在油中浸泡一个小时，不急可以更久

菜谱创建时间：2020-02-21 16:57:49