普通面粉版的古早味蛋糕

作者： 橙子贝贝

来一炉普通面粉版的古早味蛋糕😍 “古早味”是闽南语“怀恋的味道”的意思 古早味是形容用简单的调料和单纯的做法来制作料理，即用古老的方法来制作食物，那种味道就叫做古早味.相对比制作戚风蛋糕还是很容易成功的，配料也大同小异.出炉后的古早味蛋糕是不用倒扣和定型，一会儿就可以切来吃了，口感暖暖的、绵软细腻轻柔～ 做这款古早味蛋糕记得是用烫面跟水浴法哦！

用料

• 普通面粉 75克
• 鸡蛋 5个
• 糖 70克
• 牛奶 60克
• 玉米油 50克

普通面粉版的古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

取50克玉米油放炉灶上小火加热到出现油丝～

步骤 2

倒入过筛的面粉拌匀～

步骤 3

再加入牛奶拌匀～

步骤 4

最后加入5个蛋黄拌匀即可～然后可以去打蛋清了.

步骤 5

打好的蛋清～

步骤 6

分两次加入蛋清跟蛋黄液拌匀～

步骤 7

8寸的模具提前放好油纸.外面包好锡纸防止水浴的时候有水渗入～

步骤 8

倒入搅拌好的蛋糕液，轻震两三下震出气泡～

步骤 9

我拿9寸的披萨盘装的一小半的冷水，最好要深一点的盘，不然烤到一半水会有上涨，烤出来后水又相对减少了～

步骤 10

烤箱提前160°预热，然后水浴150°烤60分钟就可以出炉了，有一点点开裂，还好没有用160°烤，记得不需要倒扣了，可以马上直接撕油纸出来了～

步骤 11

切开很绵软，比直接烤的没那么上火，孩子马上能吃两块去^O^

步骤 12

不亚于低筋面粉做的吧？疫情严重都没有网购低粉，只能拿普通面粉研究美食做给家人吃啦！

菜谱创建时间：2020-02-21 16:49:01