陕西风味芹菜酸汤面

作者： ✨��胡娟✨

喜欢妈妈做的酸汤面， 想念妈妈的味道。 最近，嘴馋😋的很，就自己下手了。 防控疫情期间，坚决宅在家里不出门。

用料

• 纯手工挂面 1-2人份
• 生抽 1小勺
• 盐 克
• 醋 勺
• 香芹 3-5根
• 胡椒粉 1-2勺
• 五香粉 1小勺
• 干辣椒🌶️ 2-3个
• 生姜 1小块
• 小葱 1根

陕西风味芹菜酸汤面的做法步骤

步骤 1

切好姜丝、辣椒丝、葱花、蒜片，依个人口味选择。生姜丝多切一些备用。（生姜、葱必须得有）

步骤 2

将香芹去摘掉叶子切成小段（或者小丁都可以，爱自己喜欢），叶子切成小段留着备用。

步骤 3

准备好酱油、醋、胡椒粉、五香粉、盐、味精、花生油，准备开火炒制芹菜酸汤。

步骤 4

热锅后加入花生油，油温5成热加入干辣椒丝，炒至变色，加入一部分姜丝，葱花，蒜片炒香，后放入香芹段，翻炒几下，放入1大勺酱油、两大勺醋，紧接着放入胡椒粉、五香粉、盐等。翻炒2下，加入两碗水，和剩余的姜丝。煮沸后，放入芹菜叶、鸡精少许，食盐视实际情况而定。

步骤 5

芹菜酸汤做好。接下来就是煮挂面。

步骤 6

将煮好的挂面捞入碗中，浇上芹菜酸汤，一碗美美的芹菜酸汤挂面制作完成。

步骤 7

请您品尝。

陕西风味芹菜酸汤面的小贴士

不喜欢吃酱油可以少放，味精可以不放。

菜谱创建时间：2020-02-21 16:47:49