抗疫早餐--火腿萝卜丝饼

作者： Angie瑾

萝卜止咳化痰、除燥生津、消热懈毒（来自度娘），是非常好的清肺食材。 这道萝卜丝饼是从油墩子改良而来，但是宝宝不爱吃油多、炸的东西，所以就改良成少油慢煎。萝卜用盐稍加腌制，口感更加脆爽。食材里加了干贝火腿和萝卜丝的香甜相得益彰。 最主要的是这个饼很快手，10-15分钟左右就可以开吃，搭配粥或豆浆牛奶，作为快手早餐是极好的。 而味道，光看食材就知道有多鲜美了。。。

用料

• 萝卜 中等大小（约500g左右）
• 火腿 适量 约25g
• 干贝 10粒左右
• 葱 适量 2根
• 盐 2g
• 面粉 半碗（吃饭用碗）
• 油 很少很少

抗疫早餐--火腿萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮，葱洗净，干贝泡在黄酒火料酒里

步骤 2

把萝卜擦成丝后放2g盐拌匀

步骤 3

在等萝卜出水的间隙，我们把火腿、干贝、葱切碎

步骤 4

切完，萝卜丝就已经腌好了，用手稍微挤一下，把多余的水倒掉。

步骤 5

准备半碗面粉

步骤 6

所有的材料拌在一起

步骤 7

拌匀，差不多是这个状态。如果觉得面粉少，可以适当再加点。

步骤 8

不粘锅放少许油

步骤 9

放入拌好的萝卜丝

步骤 10

开中小火，把萝卜丝压扁整形

步骤 11

翻面，煎至两面金黄

步骤 12

出锅，开吃

抗疫早餐--火腿萝卜丝饼的小贴士

1、食材里面的量可以根据自家的口味调整，但是盐可不要多放。因为火腿和干贝都有咸味。 2、火腿的量也不用太多，稍微吊吊鲜味就好。 3、关于面粉的量可以视萝卜的大小调整，状态至萝卜丝看上去粘粘就可以了。 4、喜欢的话，记得收藏哦！

菜谱创建时间：2020-02-21 16:16:27