叉烧肉肉配白饭

作者： 山小花的厨房

烤箱菜最大的好处就是“叮”一声就出炉，从容做上一顿饭就是这个意思了！有肉有饭有菜的王牌组合！ 最好用梅花肉，五花肉有点腻，肉质也不如梅花肉嫩。

用料

• 梅花肉2 200克
• 叉烧酱 3勺
• 耗油 1勺
• 番茄沙司 1勺
• 蜂蜜 1.5勺
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 姜 2片

叉烧肉肉配白饭的做法步骤

步骤 1

腌制：将所有的调料加入洗净切块的肉，抓匀入味，保鲜盒盖住冰箱腌制至少12小时

步骤 2

锡纸裹住肉块，先烤熟约15-20分钟，ps：之前腌肉的盒子里还剩下一些酱汁，留着打开锡纸烤制时候刷上去用的~ 裹住烤是为了肉锁住水分内部组织比较嫩

步骤 3

打开锡纸烤，目的是为了上色，表面的颜色好看，实现外焦里嫩咯~ps：注意观察，如果一点点糊边就反另外一面烤制，在耍一些腌制时候剩余的底料就好

步骤 4

大概几面都烤熟了，有一点焦边就可以出炉啦~

步骤 5

如果想吃拌饭，可以再熬一个叉烧汁，叉烧酱+酱油+糖 浇在米饭上就好啦~

菜谱创建时间：2020-02-21 16:09:02