自制手抓饼

作者： 小麦-116

用料

• 饼胚
• 中筋面粉 700克
• 盐 5克
• 温水（80度） 380克
• 油酥
• 猪油 40克
• 面粉 20克
• 小葱 3根
• 玉米油或色拉油 30克

自制手抓饼的做法步骤

步骤 1

面粉加盐，分次倒入温水80度温水和成软些的面团。注意事项：没有温度计就开水倒入容器中晾大约两分钟左右水温基本适合，水量根据自家面粉的吸水性进行适当调整。

步骤 2

面团放盆中盖保鲜膜醒半小时。

步骤 3

葱叶切碎，放入20克面粉，猪油烧热倒入面粉和葱花中，做成稀的油酥。

步骤 4

醒好的面团分成均等大小的面团，一个120克，刷上油盖保鲜膜放置十分钟。

步骤 5

取一个小面团擀开成长方形。

步骤 6

刷上油酥。

步骤 7

卷起来，顺长中间切一刀。

步骤 8

切开两半切口朝上拉长顺长卷起来，尾部收到面团底部，按压成小圆饼。

步骤 9

擀开垫一层烘培油纸。

步骤 10

早餐就靠它了。

步骤 11

这样用密实袋装起来，随吃随取。

菜谱创建时间：2020-02-21 14:35:04