隔壁小孩都馋哭的南乳黄豆焖猪蹄

作者： 晶晶有味Delicious

以前每次经过学校门口必点一碗小吃猪脚吃，太香了，如今自己也试试自己做，虽然不说百分百，但是也有八十左右的相似度，自己都被自己这碗猪脚征服，喜欢吃猪脚的小伙伴一定要试试。

用料

• 猪蹄 2只
• 生抽 1勺
• 冰糖 15克
• 老抽 2勺
• 姜 6片
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 盐 10克
• 料酒 5勺
• 黄豆 100克
• 豆腐乳 3块

隔壁小孩都馋哭的南乳黄豆焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

备好原料：豆腐乳，猪脚，冰糖，八角，桂皮，黄豆提前泡发

步骤 2

把猪脚焯水，焯水时候把八角桂皮下进去去味道。

步骤 3

另起锅烧油放入冰糖，小火融化

步骤 4

加入焯好水的猪脚，这个时候容易把油溅出来，一定要小心！！！！反复翻炒，加入料酒，生抽，老抽。

步骤 5

上色后的猪脚加入豆腐乳，和提前泡发的黄豆。

步骤 6

反复翻炒一下

步骤 7

加入开水，和猪脚差不多持平状态，加入一点点盐。和姜丝

步骤 8

放入高压锅压。（没有高压锅的可以用自己的锅焖，但是要焖很久）

步骤 9

高压锅出气后改小火焖十分钟即可。

步骤 10

香喷喷热腾腾的南乳黄豆猪蹄做好了，加上一点点芝麻，来吃～

隔壁小孩都馋哭的南乳黄豆焖猪蹄的小贴士

一：冰糖溶化后下猪蹄的时候油容易溅出来，要小心，一定。 二：整个过程中加入老抽，生抽，豆腐乳比较多，所以盐只要一点点就好了。 三：高压锅压完关火以后，一定要静置片刻，等没有继续出气了，才能揭锅，新手一定要注意⚠️

菜谱创建时间：2020-02-21 13:53:07