雪平锅快手煮饭

作者： 开瑞斯

一个北漂懒人律师（极懒），不吃外卖、自救的一天。

用料

• 熏黑的雪平锅 一把
• 大米 1杯
• 泉阳泉矿泉水 适量
• 包菜 200克
• 腊肉 2块
• 鸡蛋 1个

雪平锅快手煮饭的做法步骤

步骤 1

1、先洗米，然后用矿泉水泡上。米最好泡半小时，不然饭可能夹生。水量淹过平铺的大米0.5厘米就可以，或者水与米比例1.5:1，稍微多点没事，多煮就干了。一会可以直接用泡米的水煮饭。毕竟，矿泉水也挺贵的，要节约。（泡米的过程该玩就去玩吧）

步骤 2

2、泡完米，直接开大火，把水烧开。等水开的过程，洗菜、切菜，切肉。水一开立即调成小火，很小很小的火，雪平锅导热太快，你要手慢会得到一个焦锅及一锅锅巴。

步骤 3

3、把菜和肉平铺在饭上，打个鸡蛋上去。有锅盖上锅盖，没锅盖借一个锅盖（是的，我连自己的锅盖都没有）。不熟练自己的锅及火的小白白，千万别走开，不然你会继续得到一锅锅巴。看到水差不多没了，可以稍微把底下的米网上翻，尝尝米熟的程度。

步骤 4

4、关火，焖5分钟。

雪平锅快手煮饭的小贴士

1、从我开火到焖完吃上，耗时25分钟。中间还洗了菜、切了菜、打了鸡蛋、洗了菜刀和菜板。 2、火和水是重点，第一次可以多放丢丢水，大不了煮成稀饭，也别不熟。水可以用自来水，但泉水煮出来，真的不一样。我推荐的那款水便宜大碗，我还用来泡茶嚯，真心不错。火一定要小。 3、有饭有肉有菜，营养均衡，耗时还短，有时候我直接用锅吃饭，还省得洗一个碗。非常适合懒人。 4、我这么懒，怎么可能传图呢。（皮一下，真开心）

菜谱创建时间：2020-02-21 13:10:01